由于某些問(wèn)題的原因，會(huì)有人把三七放上很長(zhǎng)時(shí)間而沒(méi)處理、沒(méi)食用，所以就會(huì)有人來(lái)問(wèn)了：5年的三七、8年的三七、10年的三七甚至更長(zhǎng)時(shí)間的三七還能吃嗎？功效怎么樣？有變化嗎？

其實(shí)了解一點(diǎn)三七的人應(yīng)該知道，三七非常硬，說(shuō)它和一般的石頭差不多硬都不為過(guò)。當(dāng)然前提是曬到足夠干才行，為了保存不出問(wèn)題，商家都會(huì)把三七曬到這種程度的。

曬到足夠干的三七一般存放3年到5年都不是問(wèn)題，不容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。甚至有人為了更久，給三七表面打上一層蠟，但是因?yàn)檫@種方法被很多不良商家用來(lái)遮蓋有問(wèn)題的三七，故不推薦買(mǎi)打蠟的三七。

說(shuō)這些就是想告訴大家，三七的保存時(shí)間其實(shí)還是非常長(zhǎng)的，那些5年的三七都有可能在售賣(mài)，至于8年或10年的三七，要保存得很好，其實(shí)吃起來(lái)也不會(huì)有問(wèn)題。這里說(shuō)的保存當(dāng)然是要在通風(fēng)干燥的地方，不能接觸一點(diǎn)水汽。

但其實(shí)隨著時(shí)間變長(zhǎng)，三七很難做到不氧化，它的表面就會(huì)氧化變色。既然都出現(xiàn)了氧化，功效肯定也是會(huì)受到一定程度的影響的。所以說(shuō)，時(shí)間越長(zhǎng)的三七越不值得夠買(mǎi)了。特別是明知道是10年的三七還購(gòu)買(mǎi)的事情最好不要做。

總之，三七放了8年、10年或者不管是多少年，還能不能吃主要看三七保存得當(dāng)與否，有些三七保存不好，1年后就不能吃了，有些保存得好的10年也只是看著有些氧化而已。不過(guò)，能買(mǎi)到年份短、保存良好的三七購(gòu)買(mǎi)、食用當(dāng)然才是最好的。