一個(gè)一個(gè)非常硬的三七拿在手里會(huì)不會(huì)搞不懂它是怎么吃的？是直接燉湯熬水喝還是要怎么處理過(guò)才能吃？特別還想問(wèn)問(wèn)盛產(chǎn)三七的文山是怎么吃三七的？

整個(gè)的三七基本是不可能直接吃的，特別是曬干的三七咬都咬不爛，甚至牙印都咬不出來(lái)，直接拿著吃不可能。而用整個(gè)的三七燉湯喝、熬水喝很明顯效果也不會(huì)好。所以，整個(gè)的三七是要加工一下來(lái)吃的。

對(duì)于整個(gè)的新鮮三七，文山人主要是泡酒喝，本來(lái)文山人大多也喜歡喝酒，三七泡酒后效果也比較好，而且整個(gè)的三七泡在酒里面很好看，特別是個(gè)頭大的更有觀賞價(jià)值。個(gè)頭小點(diǎn)的新鮮三七會(huì)用來(lái)燉雞、燉排骨、熬湯，習(xí)慣這種味道的人會(huì)非常喜歡。

至于整個(gè)的曬干的三七，文山人基本就是打粉吃了，這也是主流的三七的吃法，不管是哪里主要都是吃三七粉。

把三七用打粉機(jī)打得盡量細(xì)，特別是在1200目左右或更高的三七粉細(xì)度就比較好了，越細(xì)吃下去能越快被身體消化和吸收，效果越明顯。

一般三七粉的吃法有兩種，一種是不經(jīng)過(guò)高溫處理的生吃：取適量三七粉（一般是每次3克，每天2次）放入杯中，加入溫水沖泡，注意是溫水才不會(huì)改變?nèi)叻鄣男再|(zhì)，可以起到活血化瘀的功效，對(duì)于高血壓等心腦血管疾病的改善和預(yù)防效果很好。

另一種是取三七粉后用開水沖泡，這種經(jīng)過(guò)高溫加熱的熟吃方法對(duì)于補(bǔ)血效果明顯，適用于低血壓、貧血的人。當(dāng)然，熟吃可不止用開水沖泡的吃法，蒸煮燉各種都可以，只是看自己是否需要補(bǔ)血而已。