買三七吃基本都是買曬干的，畢竟新鮮的三七不容易保存，除非是用來泡酒、燉湯才建議買新鮮的。要是用來改善身體問題曬干的更合適，那干三七怎么判斷是否足干？足干的三七保質(zhì)期是多久？

其實判斷三七是否足干一般都是憑經(jīng)驗，要說最可靠的方法肯定是送相關單位或是用某些機器檢測三七所含水分占比還有多少，一般水分少于10%可以認定是足干的三七。但是這樣判斷肯定不太現(xiàn)實，還行用簡單的方法能大概判斷就差不多。

首先是最常用的方法：把兩個三七互相碰撞。一只手拿著一個三七互相碰撞、敲擊，聽聽聲音是否比較清脆、像鐵塊互相撞擊一樣的聲音，如果是這樣的聲音基本就是足干的三七了。

其次是拿一個三七放到嘴里咬一下，看看是否能咬出印來，足干的三七很難咬出牙印，要是還不太干的相對容易出現(xiàn)牙印，說明還需要曬。

還有另外一種方法，那就是多曬。反正三七不怕曬，每次曬之前稱量一下重量，如果是曬幾次重量都基本不變，那說明這些三七應該是足干的了。

要足干的三七打粉存放才能放得長久，不干的容易發(fā)霉。干的三七要是不接觸水分放3年左右很少會有問題，打成三七粉后密封保存基本也能存放3年，但要是不密封的話建議盡快吃完。所以就算是干三七自己打粉也建議是少打一些，吃完再打，畢竟三七比三七粉保質(zhì)期長。