有時(shí)候會(huì)有需要鑒別三七粉的好壞，比如直接向買(mǎi)家買(mǎi)三七粉，或有人送了一盒三七粉，再或者別人拿了一盒三七粉叫幫忙看一下是好的還不好的等情況。

對(duì)于直接向買(mǎi)家買(mǎi)三七粉后拿到手又擔(dān)心是劣質(zhì)三七粉的客戶(hù)，其實(shí)明明能夠簡(jiǎn)單有效的避免的，為何不呢？大家完全沒(méi)必要直接向買(mǎi)家購(gòu)買(mǎi)三七粉，改為購(gòu)買(mǎi)整個(gè)的三七，拿到手非常好鑒別好壞，鑒別后拿到藥店打粉也簡(jiǎn)單。這么做很容易避免買(mǎi)到劣質(zhì)的三七粉，自己也少擔(dān)心得多。

對(duì)于其他情況下需要看三七粉的好壞，就只能學(xué)習(xí)一下大概的三七粉鑒別方法了。

1、看顏色。其實(shí)三七粉的顏色不是固定的，如果是固定的，作假也就沒(méi)那么容易了。因?yàn)楹芏嘁蛩囟紩?huì)造成正常的三七粉的顏色不一樣，比如同一批三七打成粗粉和細(xì)粉，顏色就是有差別的。不過(guò)三七粉的顏色范圍是圍繞著綠色、白色、灰色、土黃色這幾種顏色來(lái)的，比較常見(jiàn)的就是綠白色、灰白色等。如果太綠、太黃、太白都是有可能添加了其他東西的。

2、聞氣味。三七粉只應(yīng)該有一股濃濃的中藥味，就像藥材鋪里面的氣味，如果有其他面粉、葉子甚至是豬飼料、魚(yú)飼料的味道就要非常注意了。

3、嘗味道。抿一點(diǎn)三七粉進(jìn)嘴里，開(kāi)始1、2秒鐘是很苦的味道，后面就會(huì)回甘，這是三七粉里含的淀粉與唾液淀粉酶生成了麥芽糖的原因。三七粉的苦不會(huì)一直苦到下咽三七粉的時(shí)候，甜味卻可以保持很久。太苦、不苦、太甜都有可能是有問(wèn)題的。

4、沖泡。取3克三七粉，用200毫升左右的開(kāi)始沖泡，充分?jǐn)嚢杩搭伾Ｓ斜匾f(shuō)明的是三七粉成坨與否并不能說(shuō)明三七粉的真假優(yōu)劣，不具備鑒定的作用。把沖泡并攪拌好的三七粉靜置5分鐘左右，正常的三七粉會(huì)分層，上面清澈無(wú)雜質(zhì)，杯底有三七粉沉淀，這是因?yàn)槿叻鄄蝗苡谒?，?dāng)然有沉淀也就是正常的。

其實(shí)，不同的人看三七粉好壞就算按照上面的方法進(jìn)行都會(huì)對(duì)同樣的三七粉得出不同的結(jié)論，有人說(shuō)好，有人說(shuō)不好。確實(shí)也是因?yàn)殍b別起來(lái)影響因素比較大，產(chǎn)生不同的觀點(diǎn)很正常。

要避免這些，最好在一開(kāi)始的時(shí)候就自己掌握好主動(dòng)權(quán)，那就是直接購(gòu)買(mǎi)三七來(lái)鑒別，這樣就高效、有用得多了。